भारत: भारत के लोगों में खाने को लेकर बहुत दिलचस्प होती है। और भारत में दो तरह के लोग रहते हैं एक शाकाहारी और एक मांसाहारी। और कई लोग यह मानते हैं कि अगर उन्हें प्रोटीन ज्यादा मात्रा में चाहिए। तो उन्हें मांस का आहार करना होगा। और तो और उन्हें यह भी लगता है की प्रोटीन के साथ-साथ उन्हें कई अन्य पोषक तत्व भी सिर्फ मांसाहारी आहार से ही प्राप्त हो सकते हैं।
पर आपकी जानकारी के लिए हम आपको बता दें कि शाकाहारी अहीरों में मांसाहार की तुलना में काफी ज्यादा प्रोटीन और अन्य पोषक तत्व पाए जाते हैं। और आज हम उनमें से कुछ चीजों के बारे में आपको बताएंगे जिसमें भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है।
पहले हम आपको बता दें कि प्रोटीन अमीनो एसिड से बना होता है और जब कभी हमें मांसपेशियों या हड्डियों में चोट लग जाती है तो उनकी मरम्मत के लिए यह अमीनो एसिड का प्रयोग करता है। और हम आपको जानकारी के लिए बता दें कि प्रति एक किलो शरीर के वजन के लिए 0.8 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता होती है। और यदि आपका वजन 50 किलो है तो आपको प्रतिदिन 40 ग्राम प्रोटीन की आवश्यकता है। और मांसाहारियों को लगता है कि अंडा चिकन मटन यह प्रोटीन के मुख्य सोर्स है।
1. दाल
आपको पता होगा कि हमारा देश भारत कृषि प्रधान देश है। और हमारे देश में कई तरह के दाल जिसे इंग्लिश में पल्स कहा जाता है वह पाए जाते हैं। अगर प्रोटीन के मुख्य स्रोत की बात करें तो बींस मसूर दाल और चना दाल में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। आप इसे पका कर भी खा सकते हैं। और यदि आपको बिना पकाए खाना है। तो आप चने को भिगोकर खा सकते हैं। और तो और इसमें प्रोटीन के साथ कई अन्य फाइबर भी पाए जाते हैं।
2. नट्स
बादाम और अखरोट में भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। और इसे खाने का सही तरीका यह है कि आप इसे रात में भिगोकर रख दें। और सुबह इसका सेवन करें। जिससे आपको इससे किसी प्रकार की दिक्कत भी नहीं होगी। और आपको काफी अच्छी मात्रा में प्रोटीन प्राप्त हो जाएगा।
3. कॉटेज चीज(छेना)
आपकी जानकारी के लिए आपको बता दें कि पनीर के साथ-साथ छेना में भी भरपूर मात्रा में प्रोटीन पाया जाता है। और इसी के साथ-साथ यदि आप छेना का सेवन करते हैं। तो आपको प्रोटीन तो प्राप्त होता है। इसके अलावा कैल्शियम और प्रोबायोटिक्स भी प्राप्त हो जाएंगे ।
अगर आप इन स्रोतों का उपयोग केवल 15 दिनों तक भी करते हैं। तो आपको अपने शरीर में ताकत महसूस होने लगेगा। पर आपको यह ध्यान रखना है कि यदि आपको किडनी से संबंधित किसी प्रकार की बीमारी है या कोई भी दिक्कत है। तो आपके बिना डॉक्टर की सलाह के किसी भी प्रोटीन के स्रोत का उपयोग नहीं करना चाहिए। क्योंकि यह आपके लिए जानलेवा भी साबित हो सकता है।
