Health Tips: गर्मियों के मौसम में अक्सर प्याज खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह लू से बचने में हमारी मदद करता है। पर ऐसे में अगर प्याज को आप जैम बनाकर खाते हैं तो यह स्वाद में भी अच्छा लगता है, उसके साथ हमारे सेहत के लिए भी बहुत अच्छा साबित होता है ।
जानिए पूरी रेसिपी:
प्याज का जैम बहुत ज्यादा टेस्टी लगता है, जिसे आप बर्गर या किसी भी खाने के साथ जोड़कर खा सकते हैं। प्याज का जैम बनाने के बाद आप इसे दो सप्ताह तक फ्रिज में ढक कर रख सकते हैं , यह खराब नहीं होता है। यह एक बहुत ही ज्यादा स्वादिष्ट और लाजवाब व्यंजन होता है जिसे हम सैंडविच, बर्गर या सलाद के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं और यह किसी भी तरीके के खाने के साथ जोड़कर खाया जा सकता है।
प्याज का जैम बनाने के लिए आपको जरूरत होगी
टुकड़ों में कटे हुए 1 किलो प्याज
आधा बड़ा चम्मच मक्खन
दो बड़े चम्मच ब्राउन शुगर
एक चम्मच नमक
एक चम्मच काली मिर्च
एक चम्मच मिर्च के टुकड़े
रोजमेरी की कुछ टहनियां
3 बड़े चम्मच बाल्समिक सिरका
ऐसे बनाएं जैम:
एक पैन में तेल और माखन गर्म करे फिर इसमें मिर्च के कुछ टुकड़े और जड़ी बूटियां डालें और इसे 2 मिनट तक पकाएं। इसके बाद इसमें प्याज डालें और धीमी आज 15 मिनट तक इस पकाए और जब यह नरम हो जाए तो इस आंच को धीमी कर दें और 10 से 12 मिनट तक पकाएं इसे तब तक पकने रहे जब तक के सुनहरे भूरे रंग का ना दिखे ।
इसके बाद इसमें नमक, काली मिर्च, ब्राउन शुगर और बालस्मिक सिरका डालें और धीमी आंच पर 10 से 15 मिनट तक पकाएं। जब तक सारा पानी सूख न जाए और प्याज चिपचिपा और गहरे भूरे रंग का ना दिखने लगे तब तक इस गैस से ना उतारे।
इसके पूरे पक जाने के बाद ठंडा होने दे और इसे किसी कांच के जार में रखकर फ्रिज में रख दे जिससे यह खराब नहीं होगा।
